DAS SCHWARZE GOLD von MODENA:

LIEBE AUF DEN ERSTEN BLICK!

2 geführte Besichtigungen in Essigkellern
2 sensorielle Verkostungen
1 Übernachtung mit Frühstück im Hotel Guerro

Leidenschaft, Geschicklichkeit, Geduld

Ist es verrückt zu denken, dass sich hinter einer kleinen Flasche Essig jahrelange Arbeit, Geduld und Leidenschaft verbergen? Dichte kleine Tropfen, die eine Geschmacksexplosion auslösen, sowohl auf herzhaften als auf süßen Speisen.
Der Balsamico-Essig von Modena, er gehört ein bisschen zu uns, und wir sind sehr stolz darauf. Deshalb möchten wir, dass Sie ihn in all seinen Nuancen, Geschmäckern und Verfahren kennenlernen. Sie sind also dabei?

Sie werden zwei angesehene Essigkellereien in der Gegend besuchen, in denen Sie lernen, wie man zwischen dem traditionellen Balsamessig von Modena g.U. und dem Balsamessig von Modena g.g.A. unterscheidet, die Unterschiede im Herstellungsprozess und die spezifischen Verwendungen. Die Weisheit des Essigkeller-Betreibers, die Jahre der Reifung in Fässern aus Eichen-, Kastanien- und Kirschholz… aber wir wollen nicht zu viel verraten.

Jeder Besuch endet, zur Freude aller, mit einer multisensoriellen Verkostung, die mit dem Glanz des Produkts beginnt, sich dann in den olfaktorischen Noten niederschlägt und mit der Freude des Gaumens endet. Ja, denn nur wenn man die verschiedenen Essigsorten probiert, kann man die Eigenschaften jeder einzelnen wahrnehmen.

Der Tag ist zu Ende, wir würden Sie gerne noch bei uns behalten, um Sie weitere lokale Köstlichkeiten entdecken zu lassen, aber wir wünschen Ihnen einen guten Abend und erwarten Sie zurück im Hotel Guerro zu einem Aperitif mit lokalen Köstlichkeiten, die wir selbst zubereitet haben.