La Cooperativa San Silvestro è stata fondata nel 1975 e attualmente lavora circa 55.000 quintali di latte all’anno, esclusivamente per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP. Nel 2000 ha ottenuto la certificazione Sistema Qualità ISO 9001, garantendo così la qualità dei suoi prodotti.
Producono e vendono all’ingrosso e al dettaglio burro, formaggi stagionati, latticini, parmigiano di produzione propria e ricotta.